|
|
Zalm Met Radicchio, Pancetta En Pijnboompitten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 radicchio,doormidden gesneden en in plakjes, 4 plakjes pancetta of gerookte doorregen bacon, 1 handje verse marjolein of basilicum,blaadjes geplukt, 1 handje geroosterde pijnboompitten, olijfolie, balsamicoazijn, zeezout en zwarte peper,
4 zalmfilets zonder vel.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zet een grilpan op het vuur tot hij heel heet is en leg de plakjes radicchio erin.
Schroei ze aan elke kant een minuut. Haal de radic.. eruit en leg die in een kom.
Bak de pancetta ook in de grilpan en leg die bij de radic. in de kom.
Doe de geroosterde pijnboomp. en marjolein of basilicum in de komen en giet er flinke scheuten olijfolie bij. Schep er 2 of 3 eetl. balsamicoazijn bij en breng op smaak met peper en zout.
Gril de zalm tot ze in het midden net roze zijn en serveer ze met de radicchio en pancetta.
|
|
|